Galerie
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Zwei Saalachäschen und zwei halbe Aale aus dem Wallersee
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Seesaiblinge nach erfolgreichem Räuchern
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Seesaiblinge warten auf das Räuchern
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Seesaiblinge beim Aufbinden
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Die Blechdose nach 5 Stunden kalträuchern
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Lachsfilet kaltgeräuchert
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Brennender Eierkarton in der Blechdose mit Buchenspänen
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Das verhüllte Tipi
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Blick ins Tipi
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Die 3-Bein-Konstruktion
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Gewässertes Lachsfilet beim Trockenen
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Lachsfilets beim Wässern
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Eingesalzenes Lachsfilet mit schwarzem Pfeffer, braunem Zucker und Dill
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Das Einsalzen, viel hilft viel!
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Der wilde Kanadier, gleich kommt das Messer!
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